Ingredienti:
250 gr. Farina manitoba
250 gr. Farina 00
300 ml. latte
100 gr. burro
50 gr. zucchero
7 gr. sale (un cucchiaino)
1 pacchetto di lievito di birra secco
Preparazione dei panini al latte:
- Impastare tutti gli ingredienti facendo attenzione a che il lievito non entri in contatto diretto col sale, lasciare lievitare per circa 2 ore (fate attenzione che il luogo dove farete la lievitazione sia privo di correnti d’aria e sia abbastanza caldo, l’ideale sarebbe il forno spento).
- Fare delle palline di 30 gr., disporle sulla placca da forno coperta da carta forno, lasciare riposare altri 30 minuti, spennellare con tuorlo e latte e infornare a 200- 220° per 20 minuti.