Ingredienti:
ALBUMI D’UOVO ( io ho fatto 150 gr)
ZUCCHERO= 3 X PESO ALBUMI (quindi 450 gr)
Preparazione delle meringhe utilizzando il bimby:
- Mettere le boccale lo zucchero 15 sec. vel 8
- Mettere la farfalla aggiungere gli albumi e un pizzico di sale 7 min. 37° vel 2
- lasciar riposare il composto nel boccale per 10 minuti
- Lavorare ancora 6 min 37° vel 2
- Formare delle meringhe con la sac a poche e infornare in forno caldo a 100° per 1 ora circa!
- La durata della cottura dipende molto dalla grandezza delle meringhe.
- Bisogna solo farle asciugare non si devono colorire!