Ingredienti:
100 gr farina
250 gr stracchino
50 gr parmigiano grattugiato
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 manciate pangrattato
Preparazione delle polpette di stracchino:
- Impastare la farina con il sale e le uova.
- Schiacciare lo stracchino con una forchetta e unire all’impasto amalgamando bene il tutto.
- Far riposare in frigo per 15 minuti.
- Formare con le mani delle polpettine grandi come noci e passarle nel pan grattato.
- Cuocere in forno a 220° per 12 – 15 minuti