Categoria: Primi Piatti
Come lavare le vongole….per poi preparare lo spaghetto
Oggi più che una vera e propria ricetta vi voglio insegnare un trucco (o più di uno) per lavare le vongole e portare quasi 0 il rischio di trovarne una con la sabbia nel...
Pasta con crema di zucchine e gamberetti
A casa mia piace molto, la faccio con diversi tipi di pasta, ma prediligo la corta… questa volta ho usato un tipo di pasta che si chiama foglie d’ulivo, che in più era agli...
Bruciatini di code di scampi
Dalle mie parti si fanno i bruciatini con pancetta e aceto balsamico, facendo appunto bruciacchiare i cubetti di pancetta in padella con l’aceto balsamico….una bontà sull’insalata! Io vi propongo una versione più chic, con...
Reginette al sugo con datteri e tonno
Con questo piatto pratico e veloce diamo inizio ai primi piatti del “menù CIRIO” E’ una pasta molto semplice ma con l’utilizzo dei datterini interi lasciati a crudo fino alla fine acquista quel qualcosa...
Fusilli freschi al Ragù di ceci, gamberetti, calamari e datterini
Un’altro primo, questa volta di pesce, dedicato ai prodotti CIRIO. Anche questa volta vengono utilizzati i datterini. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 200 gr. di ceci precotti sgocciolati 1 Kg. di gamberetti sgusciati 4 calamari...
Pizzottelli
Per questa preparazione ho scelto il SUPERCIRIO concentrato di pomodoro perchè generalmente il pomodoro (che contiene molta acqua) all’interno di panzerotti e calzoni tende a bollire e quindi a rompere la pasta facendo fuoriuscire...
Tortiglioni allo zafferano
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di tortiglioni 400 gr di zucchine tagliate a tocchetti 30 gr di farina bianca 2,5 dl di olio per friggere 60 gr di pane raffermo e gratuggiato 1...